La combinación de frutas frescas con el salado y cremoso queso feta, junto a una base de hojas verdes, crea ensaladas vibrantes y deliciosas. Estas opciones son perfectas para los días cálidos, aportando un frescor inigualable y la posibilidad de reponer líquidos.
La Fusión Perfecta: Frutas Dulces y Queso Feta
Ensalada de Sandía y Feta: Frescor Mediterráneo
La sandía, al ir mezclada con hortalizas como la cebolla o la sal de las aceitunas, cambia totalmente de cuando la comemos como fruta y aporta un frescor delicioso a esta ensalada original. Es una opción perfecta, por ejemplo, para la vuelta de la playa, donde es necesario reponer líquidos. Esta deliciosa ensalada mediterránea de sandía y queso feta se convertirá en una de vuestras opciones de recetas frescas para el verano.
Preparación
- Comenzaremos con un sacabolas metálico a sacar bolas de nuestra sandía. En el caso de que no dispongáis de él, la cortaremos en cuadrados de tamaño regular. Reservamos.
- Cortamos la cebolleta en rodajas finitas, el queso feta en dados y los tomates cherry cortados a la mitad.
- Mezclamos todos los ingredientes y servimos.
Ensalada de Higos, Feta y Nueces: Un Clásico de Temporada
Aunque la temporada de higos llegue a su fin, esta ensalada se puede convertir en un fijo en nuestra mesa. La combinación de lo dulce y lo salado de los higos y el feta es muy atractiva y, sin duda, esta delicada comida pasa a formar parte de nuestro recetario de clásicos crudívoros.
Ingredientes y Elaboración
Además de los higos, el feta y las nueces, como fondo de hojas verdes se pueden usar lechugas frescas. Las combinaciones dulce-saladas y añadir frutas a las ensaladas son muy seductoras, y la temporada de higos, aunque corta, debe aprovecharse al máximo.
- Abrimos las nueces con el cascanueces de toda la vida.
- Cortamos las hojas verdes con las manos, las lavamos y las escurrimos.
- Lavamos los higos y los cortamos a cuartos.
- Mezclamos todos los ingredientes y aliñamos.
Para el aderezo de esta ensalada, se puede usar crema de vinagre balsámico, el cual realza los sabores.
ensalada de HIGOS muy especial
Ensalada de Fresas, Feta y Vinagreta de Miel y Mostaza: Exquisita y Texturizada
Una receta de ensalada con frutas ideal para varias épocas es la ensalada con fresas, queso feta y vinagreta de miel y mostaza. Esta, además, incorpora unas nueces y unos picatostes que aportan textura. La combinación de las fresas con el queso feta y la vinagreta ligeramente dulce con mostaza y miel, es excepcional. Es una ensalada primaveral y riquísima, un plato elaborado con fruta de temporada, las fresas, queso feta y tomatitos cherrys.
Preparación
- Corta el queso feta, después de escurrirlo bien de la salmuera, en dados pequeños, así quedará más repartida en la ensalada y se podrá combinar con queso cada bocado.
- Pela las nueces y trocéalas.
- Reparte sobre el mézclum el queso feta, las nueces y los picatostes.
- A continuación, lava las fresas y córtalas en dados o en gajos. Repártelas también sobre la ensalada.
- Para terminar, reparte unas hojas de hierbabuena fresca; puedes ponerlas enteras o picadas, como prefieras.
- Sirve la ensalada fresca en los platos o en la fuente en el centro de la mesa, y acompaña con la vinagreta para servirla sobre la ensalada justo antes de empezar a comerla.
Variaciones y Aderezos para Ensaladas con Fruta y Feta
Las ensaladas con frutas son muy apañadas: además de refrescantes, se preparan con pocos ingredientes y poco esfuerzo. Esta es perfecta para los días de verano, muy refrescante gracias a una fruta jugosa como el mango y los dados de tomate troceado. El mango se puede sustituir por melocotones o nectarinas.
Opciones de Aliño y Marinados
La ensalada se puede aliñar con aceite y vinagre balsámico, o, para una versión más ligera, con una sencilla y rapidísima salsa de yogur y pepino. Un plato al que también se le puede añadir un marinado para el feta.
Para preparar un feta marinado, en un bote ponemos Aceite de Oliva Virgen Extra hasta la mitad, añadimos 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimienta en grano, 1 cucharada de tomillo y 1 cucharada de orégano. Mezclamos bien y añadimos el queso feta. Luego, troceamos los tomates cherry variados y los fresones, lo ponemos todo en un bol grande, añadimos sal y el queso feta marinado.
