Si buscas una receta fácil, sabrosa y con un toque gourmet, estas empanadillas son la combinación perfecta entre lo dulce y lo salado. Crujientes por fuera, cremosas por dentro y llenas de sabor, son ideales como entrante, tapa o para sorprender en cualquier reunión con amigos. Además, se preparan en pocos pasos y con ingredientes que seguro tienes en casa.
Ingredientes necesarios
Para preparar una tanda de 12 unidades, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 1 paquete de obleas para empanadillas (12 unidades).
- 200 g de queso de cabra o queso feta (según preferencia).
- 2 cebollas grandes.
- 2 cucharadas de azúcar moreno.
- 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional).
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1 huevo (para pintar y dar brillo).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación paso a paso
1. Caramelizar la cebolla
Pela y corta las cebollas en juliana fina. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade la cebolla y una pizca de sal. Cocina lentamente durante 15 minutos hasta que se ablande y empiece a dorarse. A continuación, agrega el azúcar moreno y el vinagre balsámico si decides incorporarlo. Cocina durante 10 minutos más, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien caramelizada. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
2. Preparar el relleno
Corta el queso elegido en rodajas o trozos pequeños. En un bol, mezcla la cebolla caramelizada templada con el queso y añade pimienta al gusto. No hace falta añadir mucha sal, ya que el queso suele aportar el punto necesario de salinidad.
3. Montaje y sellado
Precalienta el horno a 180 °C. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada oblea. Dobla las obleas por la mitad y sella los bordes presionando firmemente con un tenedor. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Bate el huevo y pinta cada pieza con él para asegurar un acabado dorado y brillante.
4. Horneado
Hornea durante 15-20 minutos, hasta que las empanadillas estén doradas y crujientes. Saca del horno y deja reposar un par de minutos antes de servir.
COMO USAR CUBIERTOS EN LA MESA | Doralys Britto
Consejos para un resultado profesional
- Versión exprés: Puedes usar cebolla caramelizada ya preparada, aunque la elaboración casera aporta mayor profundidad de sabor.
- Toque gourmet: Añade unas nueces troceadas al relleno para aportar un contraste de textura crujiente.
- Maridaje ideal: Acompáñalas con una copa de vino blanco seco o cava para resaltar los matices del queso.
- Conservación: Estas empanadillas se congelan bien. Envuelve cada una en film transparente y consérvalas hasta 2 meses. Para recalentar, hornéalas directamente desde el congelador a 190 °C durante unos 20 minutos.
tags: #empanadillas #queso #feta #y #cebolla #caramelizada