El tercer jueves de noviembre marca una fecha especial para los amantes del vino en todo el mundo, ya que se celebra la llegada del codiciado Beaujolais Nouveau. Este famoso vino tinto de la región de Borgoña, en Francia, se festeja de forma generalizada en Europa, América del Norte y Asia, pero ¿qué es lo que lo hace tan especial?
¿Qué es el Vino Beaujolais Nouveau?
El Beaujolais Nouveau es un vino tinto francés elaborado con uvas gamay, vendimiadas a mano y producido bajo la denominación Beaujolais AOC. Aunque existen vinos más sofisticados y caros de la región de Beaujolais, el Nouveau ha ganado su reputación gracias a su singularidad y accesibilidad.
Se define como un «vin primeur», un vino joven que se vende el mismo año que se vendimia y que se recomienda consumir poco después. Para su producción, los vinicultores utilizan un proceso de fermentación rápido, donde las uvas se maceran durante solo tres o cuatro días. Esto da como resultado un vino fresco, afrutado y con un nivel bajo de taninos en comparación con otros tintos.
Actualmente, se producen y distribuyen millones de botellas anualmente, con destinos principales como Japón, Alemania y Estados Unidos.
Día del Beaujolais Nouveau: La Historia Tras la Tradición
Inicialmente, el Beaujolais Nouveau era un vino de mesa básico y fácil de beber, utilizado por los vendimiadores para celebrar el fin de la cosecha. Con el tiempo, comenzó a distribuirse por bares y restaurantes locales, especialmente en París, ganando popularidad.
Sin embargo, fue en la década de 1970 cuando realmente saltó a la fama. Una inteligente campaña publicitaria dirigida por el comerciante Georges Duboeuf anunció a bombo y platillo la llegada del Beaujolais Nouveau en noviembre por toda Europa, América del Norte y Asia. Este evento se ha consolidado como una celebración mundial, fijando el tercer jueves de noviembre como fecha clave.
El origen de esta celebración se remonta a un decreto publicado el 8 de septiembre de 1951, que establecía que los vinos de denominación de origen no podían venderse hasta el 15 de diciembre. Tras la presión de los sindicatos del vino, una corrección el 13 de noviembre de 1951 permitió la venta de estos vinos con pocas semanas de fermentación, siempre que se advirtiera sobre su producción temprana con la palabra “Nouveau”.
En 1967 se fijó el 15 de noviembre como fecha de venta, y en 1970 se comenzó a utilizar este hecho para promocionar el vino en otras regiones. Georges Duboeuf, considerado el padre de este vino, organizó una carrera a París con las primeras botellas, convirtiéndose en un acontecimiento nacional.
Finalmente, en 1985, se estableció el tercer jueves de noviembre como fecha oficial para este evento, buscando aprovechar el fin de semana para su comercialización y asegurar que los productores lancen sus vinos, incluso si aún están en proceso de fermentación.
¿Cómo se Celebra el Día del Beaujolais Nouveau en el Mundo?
Según la ley, el Beaujolais Nouveau solo puede venderse a partir de las 12:01 del tercer jueves de noviembre. En Francia, se celebran fiestas locales con fuegos artificiales, música, puestos de comida y, por supuesto, vino.
En otros lugares, los bares y restaurantes incluyen botellas exclusivas en sus cartas, las vinotecas organizan eventos especiales con catas, y en Japón, la celebración llega a ser tan entusiasta que incluso se han documentado baños de vino para conmemorar la ocasión.
Millones de botellas son enviadas anualmente a bares, restaurantes y hogares en todo el mundo, muchas de las cuales son pre pagadas con meses de antelación. El epicentro de la celebración regional es el “Hameau en Beaujolais”, el mayor enoparque de Europa, fundado por Georges Duboeuf.
Maridaje con el Beaujolais Nouveau
El Beaujolais Nouveau, con su frescura, acidez y vibrantes notas afrutadas, es un vino que marida muy bien con una amplia variedad de platos.
Una opción sencilla y popular es acompañarlo con una tabla de quesos y embutidos, que incluya paté, salchichón, y quesos cremosos como el Brie de Meaux y el Raclette de Savoie para equilibrar su acidez.
Otros platos más elaborados que armonizan con sus sabores otoñales incluyen el coq au vin, huevos al horno con champiñones cremosos, y solomillo de ternera con calabaza asada.
Los estadounidenses, por ejemplo, encuentran en el Beaujolais Nouveau un excelente acompañamiento para el pavo asado y el puré de patata durante la celebración de Acción de Gracias.
Borgoña: Más Allá del Beaujolais Nouveau
Borgoña no solo es famosa por su patrimonio histórico y arquitectónico, sino también por la calidad y el prestigio de sus vinos. Tres de los viñedos ubicados en Côte-d’Or y Yonne se distinguen por sus «Grands Crus» de excepción: la tierra de Chablis para los vinos blancos secos, y el Côte de Nuits y Côte de Beaune para los vinos tintos y blancos.
En torno a Nuits-Saint-Georges, el viñedo de Côte de Nuits produce 24 de los 33 «Grands Crus» de Borgoña existentes. Esta tradición vitivinícola se remonta a la Edad Media, gracias al trabajo de los monjes de la región.
Las Cepas Emblemáticas de Borgoña
Los grandes vinos de Borgoña proceden de dos cepas excepcionales:
- Chardonnay: para el vino blanco, con notas de agrios y frutos secos.
- Pinot Noir: para el vino tinto, ofreciendo un perfil aromático y afrutado.
Estas cepas dan lugar a «Grands Crus» notables como el Chablis, el Chambertin, el Clos-de-Vougeot, el Romanée-Conti, el Corton-Charlemagne o el Chevalier-Montrachet. También destaca la cepa blanca Aligoté, que produce un excelente «Premier Cru» como el Clos des Monts Luisants du Domaine Ponsot.
La Ruta de los «Grands Crus»
Para realzar este patrimonio, la Ruta de los «Grands Crus», con sus sesenta kilómetros, atraviesa 38 pueblos de los viñedos de Côtes de Nuits y Beaune. Este itinerario permite descubrir no solo los vinos más importantes de Borgoña, sino también monumentos históricos como el castillo de Le Clos de Vougeot o la fortaleza de Gevrey-Chambertin.
Otras Festividades y Eventos Vinícolas en Borgoña
La región de Borgoña es un destino vibrante para los amantes del vino a lo largo de todo el año, con diversas festividades y eventos que celebran su rica tradición vitivinícola.
Saint-Vincent Tournante
El último fin de semana de enero se celebra la Saint-Vincent Tournante, una gran fiesta tradicional organizada por la Cofradía de los Caballeros Catavinos. Durante esta festividad, los pueblos vinícolas de la Côte-d’Or organizan eventos en honor a sus viñedos, atrayendo a aficionados de todo el mundo.
Subasta de Vinos de los Hospices de Beaune
Cada tercer domingo de noviembre, la ciudad de Beaune se viste de gala para la excepcional subasta de vinos de los Hospices de Beaune. Este evento atrae a conocedores y amantes del vino, ofreciendo degustaciones de cosechas raras y especialidades locales. Los fondos recaudados en la subasta apoyan la labor benéfica de los Hospices Civils de Beaune.
Durante la subasta, viticultores compiten por barricas de la finca de 60 hectáreas de los Hospices de Beaune. La celebración se extiende por toda la región, con bodegas abiertas y degustaciones en pueblos como Auxey-Duresses.
Printemps de Monthelie
Cada fin de semana de Pascua, el festival Printemps de Monthelie invita a enólogos y amantes del vino a visitar las bodegas abiertas de viticultores locales. Este evento permite familiarizarse con las características de los vinos tintos y blancos de Borgoña a través de degustaciones gratuitas.
La particularidad de este festival es que «una denominación invita a las demás», creando un ambiente festivo con adornos florales, sketches humorísticos, desfiles y espectáculos.
Festival Musical des Grands Crus de Bourgogne-Franche-Comté
En Meursault, el festival Bach à Bacchus, creado en 1986, combina conciertos de música clásica con degustaciones de vinos de Borgoña. Artistas talentosos actúan en escenarios emblemáticos, ofreciendo un maridaje cultural refinado entre viñedos y música.
Este festival musical y enológico ofrece conciertos, degustaciones de vinos y la oportunidad de descubrir lugares únicos en la Côte-d’Or.
«De cep en Verre» en Nolay
La localidad de Nolay celebra el evento «De cep en Verre», donde unos cuarenta artesanos comparten sus habilidades en el centro histórico del pueblo. Actividades como artes circenses, malabaristas y espectáculos entretienen a los asistentes, mientras que los niños pueden participar en talleres de cestería o mosaico.
Este evento, lleno de ambiente divertido y acogedor, permite conocer los secretos y tradiciones de los vinos de Borgoña de la mano de viticultores de las Hautes Côtes de Beaune.
