El aguacate, con su pulpa carnosa y cremosa, es un ingrediente excepcionalmente versátil y popular en la cocina actual, ideal para dipear o para ser la base de diversas cremas y untables. Su capacidad para mezclarse con multitud de ingredientes lo enriquece, convirtiéndolo en un elemento fundamental para crear sabores únicos y sorprendentes.
La Versatilidad del Aguacate en la Cocina
El aguacate se ha consolidado como un ingrediente "fetiche" para muchos, gracias a su textura y sabor que permiten transformarlo en una crema, salsa, dip o untable. Estas preparaciones pueden disfrutarse sobre pan, nachos o servirse en pequeños vasitos como un elegante entrante.
Receta Sencilla de Crema de Aguacate con Queso
Esta receta ofrece una preparación rápida y deliciosa, ideal para cualquier momento. Aunque no se especifica el tipo de queso en el borrador original de esta sección, en el contexto de "Crema de Aguacate y Queso Feta", se sugiere utilizar queso feta para mantener la coherencia temática.
Ingredientes
- Aguacate (pulpa)
- Cebolleta (picada menuda)
- Ajo (picado menudo)
- Queso (como feta, troceado)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración
- Pelamos el aguacate, le quitamos el hueso central y lo machacamos.
- Picamos la cebolleta y el ajo menudos, y los colocamos en un bol.
- Troceamos el queso y lo machacamos con un tenedor.
- Salpimentamos al gusto y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Consejos para una Crema Perfecta
Una de las ventajas de esta receta es que puede prepararse con antelación a la hora de servirse, ya que se conserva muy bien en la nevera. Un truco para evitar que el aguacate se oxide y oscurezca es dejar el hueso dentro de la crema una vez preparada. Esta es una receta tan rápida de hacer que, si fuera necesario, se puede elaborar otra en un momento, permitiendo disfrutar de un sano y buen picoteo.
CREMA DE AGUACATE CON QUESO especial, deliciosa, fácil y rápida
Variación Gourmet: Crema de Maíz y Jengibre con Queso Feta, Almendras y Aguacate
El restaurante Makkila desvela una de sus recetas más innovadoras, parte de su nueva carta. Makkila, un restaurante que ofrece cocina española muy madrileña con influencias y fusiones de diferentes culturas, es definido por Antonio Pedrosa D ́Ornellas (CEO y Cofundador Grupo Makkila) como "fusión cañi", un concepto que hace referencia a lo castizo. Su chef ejecutivo Luis Bordá, directo de Bolivia, innova a partir de las recetas clásicas españolas para transmitir esa esencia castiza tan típica, incluyendo opciones sorprendentes como la Crema de maíz y jengibre con queso feta, almendras y aguacate.
Ingredientes (para 4 personas)
- 300 g de Maíz dulce
- ¼ de rama de Lemon Grass
- 100 g de Puerro
- 1 hoja de lima
- 600 g de leche de coco
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- AOVE al gusto
- Zumo de media lima
- 25 g de curry verde
- 5 g de Jengibre
Elaboración
- Comenzamos poniendo a pochar los puerros con el AOVE.
- A continuación, escurrimos el maíz y lo añadimos cuando el puerro esté completamente pochado.
- Seguidamente, añadimos el jengibre, las hojas de lima, el lemongrass y la leche de coco, y dejamos cocinar todo.
Para Decorar (Opcional)
- Queso feta
- Eneldo
- Almendras laminadas
- AOVE
- Hierbabuena
- Aguacate
Ideas de Presentación y Acompañamiento
El aguacate es ideal para dipear, y las cremas a base de este ingrediente se pueden acompañar de diversas maneras. Se puede elegir el acompañamiento que mejor se adapte al gusto, desde unas crudités (como zanahorias o apio), hasta pan de pita o triángulos de maíz (nachos).
Al servir la crema de aguacate, se puede colocar el hueso en medio si se desea para prolongar su frescura, y acompañarla con los elementos elegidos.
Tostada de Aguacate con Queso Feta y Queso Crema
Una forma deliciosa y rápida de disfrutar estos sabores es preparando una tostada:
- Al sacar el pan de la tostadora, aprovechar que sigue caliente para extender queso en crema.
- Cortar el aguacate en rodajas o machacarlo ligeramente y extenderlo por toda la tostada.
- Deshacer con los dedos el queso feta y espolvorearlo encima del aguacate.
