Preparar una alimentación saludable y variada para los más pequeños es una prioridad para muchos padres. La Thermomix se presenta como una herramienta invaluable para esta tarea, permitiendo elaborar purés nutritivos de manera eficiente. Aquí te presentamos propuestas de recetas para preparar purés de carne o pescado, incluyendo la merluza, para niños (y también para adultos con problemas de deglución), con la posibilidad de cocinar varias raciones a la vez para toda la semana.
Es una forma práctica de cocinar diferentes variedades simultáneamente, lo que optimiza el tiempo y reduce el esfuerzo. La base es un puré de verduras preparado en el vaso de la Thermomix, mientras que las proteínas como el pavo, pollo, ternera y pescado se cocinan al vapor en el Varoma.
Preparación General de Purés Variados (Incluyendo Merluza) en Thermomix
Este método permite obtener hasta dos raciones de cada tipo de puré (carne o pescado) por batch, que pueden ser congeladas y utilizadas según la necesidad. A continuación, detallamos el proceso.
Ingredientes para el Puré Base de Verduras
- Zanahoria
- Puerro
- Calabacín
- Apio
- Calabaza
- Judías verdes
- Patatas
- Arroz
- Agua
Proteínas para el Varoma
- Pechuga de pavo
- Pollo
- Ternera
- Merluza
Procedimiento de Cocción Combinada
- Envuelva la pechuga de pavo, el pollo, la ternera y la merluza por separado en film transparente y reserve.
- Ponga en el vaso de la Thermomix la zanahoria, el puerro, el calabacín, el apio, la calabaza, las judías verdes, las patatas, el arroz y el agua.
- Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el pavo, el pollo y la ternera. Tape y programe 20 min/Varoma/vel 1.
- Abra el Varoma con cuidado y coloque la merluza. Tape y programe 10 min/Varoma/vel 1.
- Retire el Varoma. Coloque el cubilete en la tapa y triture el puré de verduras del vaso durante 30 seg/vel 5. Vierta este puré en una jarra o bol y reserve.
- Retire el film transparente de las carnes y del pescado.
Separación y Trituración Individual de los Purés
Una vez cocinadas las verduras y las proteínas, se procede a mezclar y triturar cada tipo de carne o pescado con el puré base de verduras.
- Ponga en el vaso 450 g del puré de verduras reservado y añada la pechuga de pavo. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
- Ponga en el vaso 450 g de puré de verduras y añada el pollo. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
- Ponga en el vaso 450 g de puré de verduras y añada la carne de ternera. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
- Aclare el vaso de la Thermomix.
- Ponga en el vaso el puré de verduras restante y añada la merluza. Triture 30 seg/vel 7. Vierta en 2 recipientes herméticos (de 250 g de capacidad) y deje enfriar.
Estos purés pueden conservarse en el frigorífico por unos días o congelarse en porciones individuales.
PURÉ DE VERDURAS para bebé THERMOMIX | AC 6 meses
Receta Específica: Puré de Merluza con Calabaza para Bebés en Thermomix
Este puré es una excelente opción, ideal para los más pequeños de la casa y también para aquellos que necesitan una dieta blanda. Aprovechar los productos de temporada, como la calabaza, las patatas y los puerros, en combinación con pescado fresco, garantiza un sabor delicioso y un alto valor nutricional.
Ingredientes
- 100 g de pulpa de calabaza en trozos
- 120 g de patata pelada, en trozos
- 30 g de puerro
- 200 g de agua
- 50 g de filete de merluza fresca en trozos (sin nada de espinas)
- 1 - 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (añadir al final)
Preparación Paso a Paso
- Ponga en el vaso de la Thermomix la calabaza, la patata, el puerro, el agua y el filete de merluza.
- Programe 20 min/100°C/vel 1.
- Una vez cocido, triture todo durante 30 seg/vel 7, hasta obtener una textura fina y homogénea.
- Vierta la mitad del puré en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico. La otra mitad puede ser servida inmediatamente.
- Antes de servir, se recomienda añadir 1-2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra para enriquecer el puré con grasas saludables.
