Las diferentes combinaciones de verduras y pollo en estas recetas las hacen muy nutritivas y sabrosas, y ¡seguramente a tu bebé le encantarán! La introducción de alimentos sólidos es un hito importante en el desarrollo de tu pequeño, y este puré es una excelente opción.
La Importancia de una Alimentación Nutritiva
El pollo es una buena fuente de proteína, hierro, vitaminas del complejo B y otros nutrientes importantes para el crecimiento de tu bebé. Además, es una carne blanca con bajo contenido en grasa y, por lo tanto, de fácil digestión. El brócoli, por su parte, es una de las verduras más nutritivas, generoso en minerales y vitaminas, especialmente vitamina C, y aporta una buena cantidad de fibra.
Puré de Brócoli y Pollo: Receta Básica
Esta es una versión completa y sabrosa de puré, que incluye otros vegetales para enriquecer el sabor.
Ingredientes para el Puré de Brócoli con Pimiento y Cebolla
- 3 trozos de pechuga de pollo
- 1 dedito de pimiento amarillo
- 1 cebolla
- Dos flores de brócoli con sus tallos
- Dos tazas de agua
Preparación Paso a Paso
Para empezar, corta la carne de pollo bien finita y elimina cualquier rastro de grasa. Recuerda que la pechuga de pollo tiene poca grasa y es ideal para preparar comidas sanas. En su lugar, si lo prefieres, puedes usar ternera (veal, en inglés) o pavo, que casi no tiene grasa.
Una vez preparada la carne, corta todas las verduras. Primero, pon a cocinar los 3 trozos de pollo, el pimiento, las cebollas y el tallo del brócoli con las dos tazas de agua en una cazuela. Tapa la cazuela y cocina todo por 20 minutos. Es importante que, en los últimos 5 minutos, agregues las flores del brócoli para que no pierdan sus vitaminas.
Una vez cocinados todos los ingredientes, pásalos por la licuadora o batidora hasta obtener una textura suave y homogénea, ¡y listo! Sirve el puré a la temperatura adecuada para tu bebé.
Papilla de Pollo y Brócoli | Porridge with chicken and broccoli | Kiwilimon
Variantes y Enriquecimiento del Puré
Puré de Pollo, Brócoli y Patata: Una Opción Sencilla y Nutritiva
Este puré es súper completo y nutritivo. La patata aporta hidratos, el brócoli fibra y vitamina C, y el pollo es una fuente de proteínas, vitamina B6 y fósforo.
Ingredientes para el Puré de Brócoli, Pollo y Patata
- Pollo (puede ser pechuga o sobras de pollo asado/cocido)
- Brócoli
- Patata
- Agua
- Una cucharadita de aceite de oliva virgen extra (opcional)
Preparación Alternativa
Lava el brócoli bajo el grifo y pela la patata. En un cazo, pon la patata y el pollo y cúbrelos con agua hasta superar en un dedo los ingredientes. En los últimos 5 minutos de cocción, añade el brócoli.
Cuando los ingredientes estén tiernos, pon la patata, el pollo y el brócoli en el vaso de la batidora y tritura bien hasta que quede una textura suave, adecuada para tu bebé. Para una textura más gruesa, puedes simplemente aplastar la patata con un tenedor y luego mezclar con el pollo y el brócoli finamente picados. Sirve el puré en un plato, y si lo deseas, añade una cucharadita de aceite de oliva virgen y remueve bien para un aporte extra de grasas saludables.
¿Tienes sobras de pollo asado o de cocido? ¡Aprovéchalas para echarlas al puré y darle un sabor riquísimo!
Cómo Almacenar y Congelar las Papillas
Puedes hacer las papillas el domingo o dos veces por semana y congelarlas. Es importante no llenar mucho los frascos, ya que los purés aumentan el volumen al enfriarse. Otra opción para congelar las papillas es usar una bandeja o cartera para hacer hielos. Una vez que se congelen los purés, mete los cubitos a bolsas de plástico aptas para congelar.
Asegúrate de incluir, con un marcador permanente, la fecha de elaboración y el sabor de la papilla. También puedes hacer más cantidad y guardarlas en la nevera en un táper hermético para consumo en los días siguientes.
Nota Importante sobre la Alimentación del Bebé
La OMS recomienda la lactancia materna exclusiva hasta los 6 meses y debería continuarse durante el mayor tiempo posible. Si tu bebé pronto cumplirá 6 meses y estás listo para darle su primer alimento "sólido”, este puré es una excelente opción nutritiva y completa.