Comienza la época de ensaladas, y es que si hay algo que apetece disfrutar en estos días de primavera es de una rica ensalada, fresca y ligera, aunque sin olvidarnos de su sabor. Así que os animamos a cuidar sus ingredientes para que sean más que apetecibles. Son muy refrescantes y se pueden comer a cualquier hora del día e incluso como postre.
Receta: Ensalada Fresca de Piña, Feta y Nueces
Aquí les va una receta rapidita y fácil para una ensalada refrescante, ideal para cualquier momento del día.
Ingredientes sugeridos
- Lechugas variadas
- Piña (natural o en lata)
- Queso feta
- Nueces picadas en trozos pequeños
- Para la vinagreta: vinagre, aceite y miel
Preparación (para 4 personas)
- Lavamos las lechugas, las escurrimos bien y las colocamos en la fuente donde las vayamos a servir.
- Cortamos la piña en trocitos. Pueden usar piña natural o en conserva; en esta ocasión, se optó por piña natural. La piña se puede cortar en cubitos de 1 a 1.5 centímetros (1/2 a 3/4 de pulgada). La depositamos sobre la cama de lechugas.
- Añadimos el queso feta y las nueces picadas en trozos pequeños sobre las lechugas y la piña.
- Seguidamente preparamos nuestra vinagreta: para ello, batimos el vinagre, el aceite y la miel hasta que la mezcla quede homogénea.
- Aliñamos la ensalada justo antes de servir.
Ensalada Templada de Piña, Feta y Atún con Vinagreta de Mango
Para quienes buscan una opción con un toque diferente y templado, esta receta ofrece una combinación de sabores espectacular. ¡Que espectáculo de sabores! ¡Buen provecho!
Ingredientes sugeridos
- Piña (natural o en su jugo)
- Ensalada gourmet (mezcla de lechugas)
- Queso feta
- Atún
- Para aliñar: vinagreta de mango, orégano, sal y AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
Pasos de preparación (Tiempo: 10 min)
- Pelamos y troceamos la piña (podéis usar también piña en su jugo). Pasamos la piña por la plancha durante 2 minutos o así, hasta que esté tostadita.
- Mientras tanto, en un bol ponemos una camita de ensalada gourmet, el queso feta y el atún. Reservamos el centro para la piña.
- Cuando la piña esté tostadita, la agregamos al plato.
- Y aliñamos con vinagreta de mango, orégano, sal y AOVE.
Ensalada templada con queso feta
Sugerencia de Aderezo Cremoso: Con Yogurt Griego y Queso Crema
Aunque las recetas anteriores presentan opciones de vinagreta, si buscas incorporar el yogur a tu ensalada de piña y feta para un aderezo más cremoso, puedes considerar esta preparación:
Combina el queso crema a temperatura ambiente con el yogurt griego. Esta mezcla puede hacerse fácilmente con un tenedor o en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia homogénea. Este aderezo podría complementar muy bien la dulzura de la piña y la salinidad del queso feta, ofreciendo una experiencia diferente y adaptándose al paladar que busca la combinación de piña, yogur y feta.