El pollo es una de las primeras carnes que prueban los bebés al empezar la alimentación complementaria, ya que tiene un alto valor nutricional, es tierno y fácil de digerir. Esta carne forma parte de una alimentación saludable debido a que es un alimento con una alta densidad nutricional, esencial para el crecimiento durante el primer año de vida.
Preparación segura del pollo para el bebé
Para garantizar que el alimento sea seguro y saludable para tu hijo, es fundamental seguir ciertas pautas de preparación:
- Antes de cocinarlo, retira la piel y los trozos grandes de grasa.
- Cocina siempre el pollo al completo, asegurándote de que no quede crudo por dentro.
- Una vez cocinado, puedes conservar el pollo en la nevera durante un par de días.
Durante este período de los 12 meses, se amplía el abanico de recetas que puedes preparar a tu hijo, permitiéndole experimentar con nuevas texturas y sabores.
Consejos para la conservación y congelación de papillas
Normalmente es ideal preparar los alimentos el mismo día, pero una excelente opción es hacer el doble de cantidad y congelar. Para congelar la comida de los bebés de forma segura, sigue estos consejos prácticos:
- Utilizaremos productos que sean lo más frescos posible.
- Guardar la comida recién hecha en un tarro y cerrar en caliente; así se podrá hacer vacío en el envase y evitar que crezcan bacterias.
- Llenar los botes con la cantidad justa que suela comer el bebé.
- Si utilizamos tarros de cristal, no los llenaremos del todo, ya que debemos dejar espacio libre suficiente para que no exploten al expandirse por el frío.
- En una etiqueta, escribir lo que contiene y la fecha de elaboración.
- Una vez que la mezcla se ha templado, la guardamos en el congelador.
Cómo envasar papillas para bebé al vacío
Combinaciones de verduras y pollo para variar el menú
Podéis ir jugando con las diferentes verduras para evitar que sus comidas sean monótonas. Además, así se irá formando su gusto, algo que tenemos que respetar. Algunas combinaciones excelentes de verduras y pollo son:
| Combinación principal | Ingredientes adicionales |
|---|---|
| Calabaza y patata | Pollo |
| Puerro y calabacín | Pollo |
| Guisantes y zanahoria | Pollo |
| Calabaza, cebolla y tomate | Pollo |
Receta de puré de pollo con judías verdes y zanahoria
Este es un puré clásico y muy nutritivo. Para prepararlo, sigue estos pasos:
Para limpiar las judías o habicholillas, las lavamos bien debajo del grifo, cortamos las puntas y quitamos los laterales. Luego las cortamos en varios trozos. Pelamos y troceamos también la patata y la zanahoria.
Ponemos todos los vegetales en un cazo con agua unos 12 o 15 minutos. Incorporamos entonces la pechuga de pollo cortada en dados y dejamos hasta que esté cocinada. Sacamos todo, lo ponemos en el vaso de la batidora con un poco de agua de la cocción y trituramos hasta obtener la textura deseada.
Receta de pollo con tomate y patata en robot de cocina
Este plato tiene un equilibrio perfecto de nutrientes. La patata aporta hidratos y energía, mientras que el tomate añade frescura.
Ingredientes necesarios:
- 100 g de pechuga de pollo.
- 100 g de patata.
- 100 g de tomate pelado y sin semillas.
- 600 ml de agua o caldo de pollo.
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite especial para bebés).
Pasos de preparación:
Paso 1: Pelar las patatas y cortarlas en dados de 2 cm aproximadamente. Cortar el pollo también en dados de 2 cm e introducir estos ingredientes junto con el tomate en el bol del robot. Añadir el agua o caldo y cocinar durante el tiempo programado.
Paso 2: Escurrir bien los ingredientes y reservar el líquido de cocción. Introducir todos los ingredientes sólidos en el vaso de picado o minibol equipado con su cuchilla, añadir la cucharada de aceite de oliva y procesar.
Paso 3: Añadir un poco de líquido de cocción en función de la consistencia que prefiera tu bebé.
Cómo envasar papillas para bebé al vacío
Opciones de texturas: Hamburguesas y pasta
A medida que el bebé cumple un año, puedes ofrecerle platos más complejos y con mayor textura:
- Hamburguesas de pollo y batata: ¡Tu peque disfrutará comiendo estas hamburguesas con sabor dulce de batata, espárrago y pollo!
- Pasta con pollo y verduras: Este es un plato delicioso y muy completo que incluye los hidratos de la pasta, las vitaminas de las verduras y las proteínas del pollo.
- Puré de pimiento rojo y calabaza: El pimiento rojo es rico en fibra y vitamina C, y junto con la calabaza (que es de fácil digestión), crea un color llamativo que atraerá la atención del bebé.
Puedes adaptar los ingredientes según la temporada: la calabaza, el calabacín o la patata son siempre buenas alternativas. Si no tienes salvado de avena para dar consistencia a ciertas mezclas, puedes usar copos finos o incluso omitirlo si el bebé aún se está adaptando a nuevas texturas.