Si alguna vez has probado el queso feta, sabrás que no hay nada parecido: ese equilibrio perfecto entre notas saladas, ácidas y una textura cremosa que te transporta directamente a una soleada isla griega. Es sin duda uno de los quesos griegos más famosos.
Características del Queso Feta Genuino
El verdadero queso feta se elabora con leche de oveja, a veces mezclada con un poco de leche de cabra para darle mayor profundidad. Se trata de un queso de textura blanda sin corteza que se desmiga con facilidad, con características grietas y agujeros en su interior que lo hacen distintivo.
Proceso de Elaboración y Maduración
El auténtico queso feta es sencillo, genuino y lleno de sabor. Tras una maduración de 2 meses, el queso se vende en bloques sumergidos en la salmuera. Su característica principal es su maduración en salmuera, lo que hace que sea un queso de sabor salado, ligeramente picante y agrio. Viene presentado como una "pastilla" rectangular, húmeda ya que está metida en salmuera.
Conoce el queso feta en 4 minutos
Perfil de Sabor y Versatilidad Culinaria
Tiene un sabor delicioso con aceite de oliva, pimientos rojos asados y nueces. Si es necesario, se puede lavar con agua para eliminar la salinidad adicional. Es ideal para consumir como ingrediente en pizzas, tartaletas o acompañado de verduras al grill. También es el queso griego por excelencia que le va bien a una ensalada, una musaka o una empanada, siendo super versátil y con ese punto salado que tanto gusta. En Grecia se elabora el Ktipiti, una salsa hecha con pimientos rojos y feta, un aperitivo tradicional en los calurosos meses de verano.
| Ficha Técnica del Queso Feta | |
|---|---|
| Peso | 200 gr (disponible también en 150 gr) |
| Leche | Pasteurizada de Cabra y Oveja |
| Tipo de queso | Curado en salmuera |
Opciones de Compra de Queso Feta
Al elegir un verdadero queso feta, estás llevando una parte del patrimonio mediterráneo a tu hogar. Actualmente, el queso feta con Denominación de Origen Protegida está disponible en varios puntos de venta.
Grandes Superficies
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Tiendas Especializadas y Online
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