Papillas Caseras para Bebés con Thermomix

La Importancia de la Alimentación Complementaria Casera

Si llevar una alimentación saludable nos interesa a todos, la alimentación saludable de nuestro bebé es lo más importante. Las primeras papillas y después los primeros platos son de suma importancia tanto para un desarrollo adecuado del bebé como para conseguir que, en un futuro, sea un adulto capaz de llevar una correcta, variada y sana alimentación.

Nada mejor para nuestro bebé que la comida casera, por la variedad en los platos que podemos prepararle, por las diferentes texturas que podemos conseguir conforme vamos avanzando en el tipo de alimentación, y por los ingredientes frescos y naturales. En este sentido, Thermomix nos ayuda y facilita la tarea.

La ventaja de hacer papillas o potitos para bebés con Thermomix es que resulta muy fácil y rápido. Mientras el puré se cocina y tritura, los padres pueden realizar otras actividades. Como testimonio de su eficacia, se ha comprobado que el ahorro de tiempo y la efectividad para preparar cualquier puré en ella es innegable, abriendo un universo de posibilidades para la comida del bebé.

Ventajas de Preparar Papillas Caseras para tu Bebé con Thermomix

Con Thermomix es muy fácil hacer papillas de cereales en casa. Las ventajas de preparar las papillas para tu bebé son numerosas:

• Control de Ingredientes: Sabes exactamente los ingredientes que llevan, sin azúcar o aceites añadidos.
• Identificación de Alergias: Puedes ir añadiendo cereales nuevos poco a poco y, si surge algún tipo de alergia, te resultará más fácil identificar cuál la ha provocado.
• Economía: Es más barato. Una papilla industrial cuesta entre 10 y 15€/kg, mientras que las harinas de cereales cuestan entre 1 y 2€/kg.
• Enriquecimiento Natural: El enriquecimiento que llevan las papillas de farmacia en hierro y vitaminas no es necesario para un bebé sano y, en todo caso, no justifica el sobreprecio.
• Control de Textura: Puedes empezar con papillas muy líquidas cuando tu bebé es pequeño y luego ir triturando menos los cereales para acostumbrarle y que no rechace diferentes texturas más adelante.

Consejos Generales para la Preparación y Conservación

Para asegurar la calidad y seguridad de las papillas caseras, ten en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Higiene de los Alimentos: Lava bien todas las verduras y frutas antes de utilizarlas, y pélalas y córtalas en trozos pequeños para que sean fáciles de procesar.
• Cocción Adecuada: La mayoría de las recetas de puré para bebés requieren que los ingredientes se cocinen previamente. El vapor o la cocción en agua son métodos saludables y fáciles de cocinar los alimentos.
• Consistencia: Al procesar los ingredientes, es importante añadir suficiente líquido, ya sea agua, leche materna o de fórmula, o caldo, para obtener la consistencia adecuada.
• Sin Aditivos: No es recomendable añadir sal, azúcar u otros condimentos a los purés para bebés. A los purés de verduras nunca les pondremos sal ni colorantes.
• Temperatura Correcta: Antes de darle el puré al bebé, asegúrate de que esté a la temperatura adecuada. Debe estar tibio, pero no caliente.
• Variedad y Gusto: Puedes ir jugando con las diferentes verduras para evitar que sus comidas sean monótonas; además, así se irá formando su gusto, algo que debemos respetar.

Almacenamiento y Conservación

Si preparas purés en grandes cantidades, puedes almacenarlos en el frigorífico en recipientes herméticos durante unos días. También puedes congelarlos para una mayor duración:

• Llena los botes con la cantidad justa que el bebé suela comer.
• Si utilizas tarros de cristal, no los llenes del todo, ya que debes dejar espacio libre suficiente para que no exploten al congelarse.
• En una etiqueta, escribe lo que contiene y la fecha de elaboración.
• Una vez que la papilla se ha templado, guárdala en el congelador. Puedes usar cubiteras para congelar porciones individuales de papilla.

Guía de Introducción de Alimentos por Edad

¿Ha llegado la hora de introducir la alimentación complementaria a tu bebé? Desde la crema de calabaza o verduras hasta saludables purés de verduras y carne, o pescado y legumbres, el Thermomix facilitará este proceso. A continuación, te ofrecemos unas nociones sobre qué alimentos se pueden introducir en las papillas para bebés dependiendo de su edad.

Papillas de Cereales

La papilla de cereales es una de las primeras que se empiezan a ofrecer a los bebés, junto a la de frutas y verduras. Con Thermomix es muy fácil hacer papillas de cereales en casa.

Receta: Papilla de Cereales de Arroz y Avena

Preparación:

1. Coloca en el vaso el arroz y pulveriza 1 min/vel 10. Reserva.
2. Coloca en el vaso la avena y pulveriza 1 min/vel 10. Reserva.
3. Coloca en el vaso el agua, 15 g de polvo de arroz y 15 g de polvo de avena.
4. Cuece 12 min/Varoma/vel 1.
5. Añade agua fría a tu gusto hasta obtener la consistencia que más te guste para tu bebé.

Purés de Frutas

Empezaremos la introducción de frutas a los 6 meses si el bebé está con lactancia materna, y entre 4-6 meses si está con lactancia artificial, con la pera, manzana y plátano. Siempre hay que introducirlas de una en una para ver posibles reacciones alérgicas. Se deben ofrecer siempre sin piel ni pepitas.

Si el bebé tiene malas digestiones, evita la manzana cruda, ya que puede resultar indigesta; hervida, al microondas o al horno es mucho más digestiva. Una vez que el bebé tolere bien estas frutas, podremos ir añadiendo otras, como la ciruela y la uva. Para las primeras papillas, hay que ir poco a poco, introduciendo solo una fruta a la vez; por ejemplo, se pueden triturar 60ml de leche + 100 g de pera o manzana.

Recetas de Purés de Frutas con Thermomix

• Potito de Manzana, Plátano y Mango: Pelar y cortar en trozos pequeños 1 manzana madura, 1 plátano maduro y 1 mango maduro. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
• Potito de Manzana, Pera y Plátano: Pelar y cortar en trozos pequeños 1 manzana madura, 1 pera madura y 1 plátano maduro. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
• Potito de Papaya, Plátano y Mango: Pelar y cortar en trozos pequeños 1 papaya madura, 1 plátano maduro y 1 mango maduro. Triturar en la Thermomix hasta obtener una papilla suave.
• Potito de Ciruela, Pera y Manzana: Pelar y cortar en trozos pequeños 2 ciruelas maduras, 1 pera madura y 1 manzana madura. Cocinar en la Thermomix a velocidad 1, temperatura 100ºC durante 10-15 minutos. Triturar hasta obtener una papilla suave.
• Potito de Melón, Pera y Plátano: Pelar y cortar en trozos pequeños 1 tajada de melón, 1 pera madura y 1 plátano maduro.

Aunque estas frutas no son consideradas potencialmente alergénicas, siempre es importante estar atentos a cualquier reacción inesperada en tu bebé después de introducir nuevos alimentos en su dieta.

Purés de Verduras y Hortalizas

Los purés para bebés son una excelente manera de introducir a los más pequeños de la casa a los sabores y texturas de los alimentos saludables. Las verduras y hortalizas para empezar a los 6 meses son: judía verde, calabacín, calabaza, patata y boniato.

La cebolla y el puerro se pueden introducir con precaución, observando la tolerancia del niño, ya que pueden provocar gases. No son aptas hasta los 12 meses las espinacas, acelgas, coles, chirivía, espárragos, nabos, remolacha y apio, por su alto aporte en oxalatos y nitritos. Las zanahorias también tienen niveles altos de nitritos, pero se pueden ofrecer a partir de los 6 meses en poca cantidad (y siempre desechando el agua de cocción, ya que la mayor parte de los nitritos quedarán ahí); si no, es mejor esperar a los 9 meses. Para beneficiarnos de los betacarotenos podemos usar calabaza o boniato. El tomate lo podremos dar a partir de los 6-7 meses y, si vemos reacción (puede resultar alergénico), esperaremos a los 9-12 meses. Elegid los tomates más maduros y cocinadlos sin piel ni pepitas.

El brócoli y las patatas son ricas fuentes de nutrientes para tu bebé. El brócoli es rico en vitamina C, calcio y hierro, mientras que las patatas son una buena fuente de vitamina B6 y potasio.

Recetas de Purés de Verduras con Thermomix

Para la mayoría de los purés de verduras, se recomienda pelar las verduras, trocearlas y ponerlas en el vaso de la Thermomix. Picar en velocidad 5 unos segundos. Añadir agua u otro líquido adecuado y cocinar hasta que estén tiernas, para luego triturar hasta obtener la consistencia deseada.

• Puré de Calabaza y Patata:
  1. Coloca en el vaso la cebolla, el puerro y el aceite. Programa 7 minutos, 100º, velocidad 3 ½.
  2. Pela la calabaza y la patata, y corta en dados medianos. Cuando acabe el tiempo programado, incorpora al vaso junto con el agua.
  3. Programa 30 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
  4. Tritura 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 8.
• Puré de Patatas y Zanahorias:

  Ingredientes (1 ración): 200 g de agua, 125 g de patata (pelada y en trozos), 50 g de zanahoria (pelada y en rodajas), 1/2 cucharadita de aceite de oliva.

  1. Pon el agua, la patata y la zanahoria en el vaso y programa 20 min/100ºC/vel 1.
  2. Añade el aceite de oliva y tritura 30 seg/vel 7.
  3. Vierte en un bol, deja templar y sirve.
• Puré de Patata, Zanahoria y Calabacín:
  1. Pela la patata, la zanahoria y el calabacín.
  2. Pon en el vaso todos los ingredientes y programa 20 min/100ºC/vel cuchara.
  3. Tritura el puré durante 30 seg/vel 7.

Purés de Carne

La carne la podremos incorporar cuando el bebé haya aceptado la papilla de verduras durante una semana sin observar ninguna alteración. Empezaremos por el pollo, pavo y conejo. El huevo esperaremos hasta los 9 meses y medio para introducir 1/2 yema al puré de verduras (por ejemplo, calabacín o judía verde, patata, calabaza o zanahoria y aceite de oliva).

Recetas de Purés de Carne con Thermomix

• Puré de Pollo con Arroz y Verduras:
  1. Pela las verduras, trocea y pon en el vaso. Pica en velocidad 5 unos segundos.
  2. Añade el arroz, un vaso de agua y programa 15 minutos a 100º en velocidad cuchara.
  3. Cuando termine el tiempo, incorpora la pechuga de pollo troceada y programa otros 5 minutos más.
  4. Al final, tritura a máxima potencia 1 minuto. Con estas cantidades se obtienen aproximadamente cinco tarritos.
• Puré de Pollo con Puerro, Zanahoria y Judías Verdes:
  1. Limpia las pechugas de pollo quitándoles la piel y la grasa. Reserva.
  2. Lava el puerro, pártelo en dos o tres trozos y echa en el vaso. Programa 7 segundos en velocidad 4.
  3. Incorpora el aceite y sofríe programando 8 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Añade las zanahorias y las judías partidas en trozos medianos y programa 6 segundos velocidad 4.
  5. Incorpora el tomate y el agua. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  6. Pon las pechugas reservadas y programa 12 minutos, 100º, velocidad 1.
  7. Tritura a velocidad progresiva hasta obtener la consistencia deseada para tu bebé.
• Puré Básico de Carne con Verduras:
  1. Pela y lava las verduras, y pártelas en trozos medianos y regulares. Programa 6 segundos velocidad 4.
  2. Añade el aceite y programa 8 minutos, 100°, velocidad 1.
  3. Incorpora la carne, las judías y los guisantes, y rehoga 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. Añade el agua y programa hasta que los ingredientes estén cocidos.
  5. Tritura a velocidad progresiva hasta obtener una papilla suave y homogénea.

Otras combinaciones de verdura y pollo pueden ser calabaza, patata y pollo; puerro, calabacín y pollo; guisantes, zanahoria y pollo o calabaza, cebolla, tomate y pollo.

Purés de Pescado

Para introducir el pescado a los bebés hay que diferenciar entre pescado blanco y pescado azul. Al principio se le dará siempre pescado blanco. El pescado blanco no se debe introducir nunca antes de los 10 meses, ya que es muy alergénico y para digerirlo es necesario que el aparato digestivo del bebé sea maduro.

Receta: Puré de Pescado Blanco con Verduras

1. Pela las verduras y lava muy bien. Echa en el vaso partidas en trozos medianos y programa 6 segundos en velocidad 4.
2. Añade el agua. Programa 20 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
3. A continuación, incorpora el pescado en trozos y programa 5 minutos, 100º, velocidad 1 ½.
4. Una vez cocido, tritura a velocidad progresiva hasta alcanzar la textura adecuada para el bebé.

Purés de Legumbres

Aunque a esta edad los niños ya comen los purés menos finos y con trozos, las lentejas deben triturarse muy bien, ya que son incapaces de digerir las pieles. Si las lentejas son muy duras, ponlas en remojo la noche anterior antes de su preparación. Las legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra.

Para preparar un puré de garbanzos, puedes empezar colocando la cebolla y el aceite en el vaso de la Thermomix y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Luego, agrega la patata, los garbanzos cocidos y el caldo de verduras, cocinando y triturando hasta obtener un puré suave.

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