La alimentación complementaria es un hito importante en el desarrollo de los bebés. Según la Organización Mundial de la Salud, la introducción de nuevos alimentos en la dieta debe iniciarse a partir del sexto mes de vida, tanto para los bebés alimentados exclusivamente con leche materna como para aquellos que usan fórmulas infantiles.
Es fundamental recordar que no se recomienda añadir sal ni azúcar a las comidas de los bebés, ni tampoco licuar los alimentos. Los nuevos alimentos deben introducirse de forma gradual. Generalmente, se ofrece una comida salada para el almuerzo o la cena, que incluya cereales o tubérculos, vegetales frescos, proteínas y legumbres. Para la merienda de la mañana o de la tarde, se puede ofrecer una comida de frutas frescas, complementando siempre con leche materna o fórmula infantil.
Importancia de las papillas de frutas frescas
Las papillas de fruta son naturalmente dulces y sabrosas, por lo que es ideal priorizar las frutas frescas de estación. Es crucial asegurarse de que estén bien lavadas y sin cáscara antes de su preparación.
Recetas de papillas de frutas
1. Papilla de manzana
La papilla de manzana, además de sabrosa, contiene fibras que ayudan en el buen funcionamiento del intestino del bebé.
- Preparación tradicional: Cortar la manzana en trozos pequeños, quitándole las semillas y el tallo del centro. Colocar los trozos en una olla con tan solo un poco de agua. Cocinar a fuego lento hasta que esté blanda, retirar del fuego y machacar con un tenedor.
- Preparación alternativa: Dividir la manzana por la mitad o en cuatro partes. Retirar las semillas y el tallo del centro, y raspar la pulpa de la fruta con una cucharilla pequeña.
2. Papilla de papaya y banana
La papaya es naturalmente dulce y rica en fibras, lo que ayuda a prevenir y combatir el estreñimiento del bebé.
- Preparación: En un plato, aplastar una rodaja de papaya con un tenedor. En el mismo plato, aplastar una banana con un tenedor y servir las frutas separadas para el bebé.
3. Papilla de pera y aguacate
Esta combinación aporta nutrientes y una textura suave, ideal para los primeros alimentos.
- Preparación: Raspar la mitad de la pera con una cuchara y colocar en un plato. En el mismo plato, aplastar el aguacate con un tenedor.
Papillas saladas y sus combinaciones
Para preparar las papillas saladas, se pueden utilizar condimentos y hierbas frescas como cebolla, ajo, perejil o cilantro, para realzar el sabor de forma natural.
PAPILLAS fáciles, deliciosas y NUTRITIVAS para bebés POR EDAD - 6, 8 y 12 meses
Recetas de papillas saladas
1. Papilla de papa y calabacín con proteínas y legumbres
- Preparación: Lavar bien la papa y el calabacín, pelar y cortar en cubos, llevándolos a cocinar a fuego medio con agua. Comprobar con el tenedor si las verduras están cocidas, y retirar del fuego. En un plato, colocar 1 cucharada de papa cocida y aplastar con el tenedor. En el mismo plato, añadir 1 cucharada de calabacín y aplastar con el tenedor. Condimentar las verduras con perejil y agregar 1 cucharada de proteínas (pollo, carne o pescado), aplastar o deshebrar bien. Finalmente, añadir 1 cucharada de legumbres cocidas (frijoles, garbanzos, arvejas o soja) y aplastar con el tenedor. Se puede agregar una cucharadita de aceite de oliva.
2. Papilla de camote y zanahoria con proteínas y legumbres
- Preparación: Lavar y pelar el camote y la zanahoria, cortar en cubos y cocinar en una cacerola con agua a fuego medio hasta que los vegetales estén blandos. En un plato, colocar 1 cucharada de zanahoria cocida y aplastar con el tenedor. Añadir una cucharada de camote cocido y amasar con el tenedor. Incorporar 1 cucharada de proteínas (pollo, carne o pescado), aplastar o deshebrar bien. Luego, agregar 1 cucharada de legumbres cocidas (frijoles, garbanzos, arvejas o soja) y aplastar con el tenedor. Se puede añadir una cucharadita de aceite de oliva.
3. Papilla de calabaza y betabel con proteínas y legumbres
- Preparación: Lavar bien, pelar y cortar la calabaza en pequeños pedazos. Colocar la calabaza en una cacerola con agua y cocinar a fuego durante 10 minutos o hasta que los vegetales estén blandos. Por otro lado, lavar bien, pelar y cortar el betabel. En otra cacerola, cocinar el betabel hasta que quede blando. En un plato, colocar 1 cucharada de calabaza cocida y aplastar con el tenedor. Añadir una cucharada de betabel cocido y amasar con el tenedor. Incorporar 1 cucharada de proteínas (pollo, carne o pescado), aplastar o deshebrar bien. Por último, agregar 1 cucharada de legumbres cocidas (frijoles, garbanzos, arvejas o soja) y aplastar con el tenedor. Se puede añadir una cucharadita de aceite de oliva.
4. Papilla de vegetales variados con pollo y arroz
- Preparación: Colocar todos los ingredientes, excepto la espinaca y el cilantro, en una cacerola y cubrir con agua. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que todos los ingredientes estén blandos. Cuando falte poco para que los vegetales estén completamente cocidos, agregar la espinaca y el cilantro y cocinar unos minutos más. En un plato, colocar 1 cucharada de zanahoria cocida y aplastar con el tenedor. Añadir una cucharada de espinaca cocida y deshebrar o aplastar con el tenedor. Incorporar 1 cucharada de pollo cocido y aplastar o deshebrar bien. Por último, agregar 1 cucharada de arroz cocido y pisar con el tenedor. Se puede añadir una cucharadita de aceite de oliva.