El mundo de las tapas es fascinante y muy abierto, permitiendo una gran creatividad culinaria. Es posible organizar cenas completas utilizando solo una selección de tapas, por lo que solo es necesario ponerse manos a la obra, revisar los ingredientes disponibles en la cocina e inventar nuevos platos.
El plato que presentamos hoy es excepcionalmente sencillo y vistoso, ideal para sorprender a amigos y familiares de manera fácil y económica.
Ingredientes para las Brochetas
Para esta receta necesitaremos ingredientes básicos y sabrosos:
- Tomates cherry
- Anchoas en aceite de oliva
- Queso fresco
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Aceitunas verdes rellenas de anchoa (opcional, para una versión más completa)
Preparación de las Brochetas
Para la preparación de estas brochetas necesitaremos:
- Palillos de dientes (mondadientes) redondos.
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Para empezar, tomamos el queso fresco y lo cortamos en dados. Es recomendable mojar el cuchillo antes de cortar el queso fresco para evitar que se pegue, lo que facilitará enormemente el trabajo.
Una vez cortado el queso fresco en dados, enjuagamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad. Si decidimos incluir aceitunas, escurrimos bien las anchoas del aceite de conserva y secamos las aceitunas rellenas.
Paso 2: Montaje de las Brochetas
Colocamos los tomates con la parte cortada hacia arriba en un plato y vertemos un poco del aceite de la lata de anchoas por encima para darles sabor.
A continuación, tomamos un palillo de dientes y comenzamos a ensartar los ingredientes. Una opción para montar las brochetas es la siguiente:
- Insertar una aceituna verde rellena (si se usa).
- Colocar medio tomate cherry.
- Añadir una anchoa.
- Poner un dado de queso fresco.
- Colocar otra anchoa.
- Terminar con la otra mitad del tomate cherry.
Otra forma de montaje, más sencilla, consiste en pinchar una anchoa, luego un cubo de queso fresco y hincarlo sobre el tomate cherry previamente colocado en el plato.
Brochetas de tomatitos cherry y queso fresco
Paso 3: Sazonar las Brochetas
Finalmente, espolvoreamos un poco de sal fina y pimienta recién molida sobre nuestras brochetas. Añadimos también un poco de orégano espolvoreado para realzar el sabor.
Presentación y Degustación
Este tipo de pinchos, a pesar de su sencillez, son la opción perfecta y rápida para crear un aperitivo improvisado. Son ideales para acompañar cualquier bebida.
